注意事项
1、柜要“干用”
采用加热的柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至120至170摄氏度，才能达到之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进柜，其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短柜的使用寿命。
2、柜要常通电
柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，把带水的餐具放入柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短柜的使用寿命。碗柜一两天通电一次，少也要每周开一两次，这样既起到的目的，又可延长其使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入碗柜内，这样能缩短时间和降低电能消耗。
3、餐具材料要选择
柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，并不是所有的东西放进去都能够，包括部分餐具在内的东西，都是不适合用柜的。不同类型的餐具应该分别，即将不耐高温的餐具放进低温室，耐高温的可放入高温室。 一般来说，塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温柜内，而应放在上层臭氧的低温柜内，以免损坏餐具。一些花花绿绿的盘子不宜放入柜中。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出。柜在工作状态下，内部温度可高达200摄氏度。经常在这些过的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快。彩绘器皿尽量不要放入高温柜中，因为其中含有化学物质，在常温下它们呈稳定状态，而在高温下可能会释放有害物质，危害人体健康。
4、位置摆放要科学
柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。结束后，如过十分钟再取用的话，效果更好。
过程中除非必需，否则不要打开柜门，既影响效果，又增加耗电量。 如果是高温方式的柜，结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。 每次完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。