我国是一个酒文化底蕴十分深厚的大国，白酒也是我国独有的一类酒类饮品。那么白酒到底什么味道?有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，竟然还有的说“甜”。不管答案是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。那么，白酒为什么会辣?辣味是白酒度数引起的吗?越是高度酒就会越辣吗?
首先明确一点，白酒的“度数”是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
然而这并不是重点，重点是，纯乙醇在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度数没半点儿关系!
五粮液能超越茅台吗？
名义上的价格涨了，
但消费者是否认可还是个问题
“五粮液和茅台的价格为什么差这么大？”今年5月份，五粮液2018年度股东大会上，投资者抛出这样一个问题。
今年6月份，五粮液第八代经典上市，终端建议零售价为1199元/瓶，与第七代相比，每瓶涨了100元。8月份，第八代经典终端建议零售价再度上涨200元/瓶。目前第八代经典1399元/瓶的建议零售价，与飞天茅台的官方建议零售价相比，每瓶只低100元。
相较之，近茅台通过大型商超和电商平台直销平价茅台，导致茅台终端零商价格出现下降数百元的现象。毋庸置疑，五粮液在短期内会受到冲击。“终端零售价可能会受到影响，关键看这次提价能不能挺住”，某私募人士对中国新闻周刊表示。
如果把白酒行业比做足坛，那么茅台和五粮液就好比梅西C罗的存在，好东西是稀缺的，贵自然有贵的道理。茅台是公认的圣贤，今天的主角是五粮液。
一句话概括：五粮液在一个生意模式的行业里处于位置，曾经犯过错误，如今巨人已经醒来，未来还是可以期待的。
一、五粮液的竞争优势
1.好行业
高端白酒是的行业没有之一，白酒竞争激烈，但高端白酒竞争格局稳定，高端总销量只占整体白酒行业的不到1%，基本被茅台、五粮液、泸州老窖三家垄断。
2.品牌力强
在白酒行业，仅次于茅台，浓香型白酒老大，浓香的口碑不错；茅台买不到，自然想到五粮液，能承接茅台供应不足的溢出需求。
3.高端产能够
对于高端白酒来说，在保证品质的前提下，能生产出来就是在印钱，五粮液提价增量两不误，棒棒哒！按照规划2017年五粮液高端酒产能1.8万吨，2018年2万吨，2019年预计2.3万吨；公司的规划2020年达到3万吨产能。
1995年6月10日该厂推出五粮液防盗盖三防盖，高防改进型（红色），该盖系从意大利原装进口，其特点是酒液可从瓶口倒出，但不能回灌，盖身色泽鲜明，光洁度好，印有“五粮液”字样。在盖的上、下端有一拉带，拉带上有一金色铝质环。仿冒的五粮液红色防盗盖，色泽暗淡，光洁度差，盖身中部往往有一圈凸出的痕迹。用手触摸可以感觉到。 在五粮液酒瓶上所贴的标签背面，通过玻璃瓶观看时，可以找到用蓝色印章标出的生产日期。生产日期的年月日均以两位数字表示，中间以横线相连，如“96—01—20”。批号为85开头的6个数字串，其中第5与第6个数字间有一空格，如“85654 6”。大多数假酒所有标签印刷质量低劣，色形不匀、字体边缘模糊而不光挺，线条有断裂，注册商标标记R，外圆常有缺口，所用的印刷油墨无光泽，套色不齐，特别应注意的是“五粮液“三个大字的黑边与金底色是否密合，金色露在黑边之外是假标签的一个十分重要的特征。铝盖与瓶口咬合不紧则是假酒的又一标志，有的甚至可以随意旋转，乃至倒置后会漏酒，标签背面的生产日期与批号，有的在生产日期中印上了“年、月、日”，而不是用横线隔开，有的以“1995”、“1996”表示年份。有的还用汉字标年、月、日，或用红色印章打印生产日期，这些都是假冒“五粮液”露出破绽。